La plupart des materiaux qui nous entourent presentent un desordre et des heterogeneites de tailles tres variables. La Science et le Genie de ces systemes font l’objet de cet ouvrage qui s’adresse a un large public. Une simple moyenne ne suffit souvent pas, le plus souvent, pour rendre compte des effets du desordre, qui necessite des approches theoriques examinees brievement dans la premiere partie. Nous decrivons par la suite diverses classes de materiaux desordonnes en commencant par l’etude geometrique et mecanique des milieux granulaires qui servent de modele de reference des effets du desordre, et qui interviennent, de plus, dans de nombreux systemes rencontres dans la nature et des domaines d’applications. L’etude des milieux poreux et des suspensions prend en compte l’existence de phases fluides entre les grains dans une approche mixte mecanique et hydrodynamique. Le desordre conduit a des proprietes d’evolution temporelle lente (vieillissement). Nous examinons les caracteristiques physicochimiques de plusieurs classes de materiaux desordonnes qui presentent ces caracteristiques : les mousses, les materiaux colloidaux (la << matiere molle >>), et les verres dont le statut intermediaire entre solide et liquide n’est pas totalement compris. Des annexes precisent des notions fondamentales de base communes a ces systemes. Etienne Guyon, est chercheur au laboratoire Physique et Mecanique des Milieux Heterogenes (PMMH) de l’ESPCI. Ses recherches concernent le desordre de la matiere et la mecanique des fluides et des solides. Il est actif dans la mediation de la Science. Jean-Pierre Hulin, est chercheur au laboratoire Fluides, Automatique et Systemes thermiques (FAST) a Orsay. Ses recherches portent sur les ecoulements et le transport en milieux poreux et fractures, les ecoulements granulaires, les instabilites hydrodynamiques et le melange. Daniel Bideau, est actuellement professeur emerite a l’universite de Rennes 1 et physicien a l’Institut de Physique de Rennes. Il travaille sur les proprietes physiques des milieux granulaires et plus generalement sur les systemes desordonnes.

matiere en desordre (la) PDF

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